# 德語翻譯 #Halloween Rezepte# 萬聖節食譜 # Rezepte & Esskulture # 食譜 #Himbeer-Blut-Unterlaufene Zombieaugen# Nachspeisen # Desserts # 飯後甜點
一年一度的Halloween快到了
一起來搞怪吧😉
原文食譜傳送門，想看德語食譜，請點我。
<準備材料>
100 g + 50 g + 50 g 白砂糖
1包 覆盆子果凍粉
300g 冷凍 覆盆莓
6 片 吉利丁片
400 g 液態鮮奶油
100 ml 鮮奶
1 小包 香草糖
1 顆 奇異果
25 g 苦甜巧克力
竹籤 (用來整塑擺盤)
<準備工作 > (50分鐘，難易度: ★★☆，簡單)
此甜點的製作步驟看似複雜，其實難度不高，首先要完成4個部分 :
分別做出 紅色果凍、眼白(奶酪)、黑眼球(奇異果)、覆盆莓醬，最後擺盤裝飾就行了~
1. 為了製作紅色果凍*的部分，把100g糖、果凍粉倒入鍋子混和，加入500g水，放在瓦斯爐加熱。
鍋子加熱，同時攪拌至砂糖完全融化，接著起鍋。(請勿把水煮開，只需加熱溶解砂糖即可)
把果凍倒入平坦的容器，冷藏5小時。
2. 將 300 g 冷凍覆盆莓退冰*
3. 製作眼白(奶酪)*:
把吉利丁片放入冷水軟化。鮮奶油、牛奶、50 g糖、香草糖加熱，開小火煮10分鐘，起鍋冷卻。
取出軟化的吉利丁，放進熱奶油醬，在攪拌的時候，以醬汁的溫度來溶解吉利丁。將拌好的混和物分成4等份，倒入小型圓模或咖啡杯(容量約125ml)。
用保鮮膜封好，冷藏。
4. 奶酪放進冰箱冷藏4小時。
5. 製作黑眼球 : 奇異果削皮，切4片(剩下的果肉可用在別處)。用少許水，把奇異果片燜煮30秒，取出在廚房紙巾上瀝乾。
6. 覆盆莓、50g糖，用蔬果調理棒*打成果泥*，再用篩子過濾。
7. 打碎巧克力成小塊，隔水加熱，巧克力溶化後，靜置冷卻。
8. 從冰箱取出奶酪，確定已凝固成型，用尖銳物沿著模型邊緣劃一道裂縫，將模型淺淺地放進熱水盆(此步驟只為了方便脫模，千萬不能讓水跑進奶酪裡)，等到邊緣的奶酪融化，拿個盤子倒蓋在奶酪杯，就能輕鬆脫模。
接下來是裝飾黑眼球的時刻，(把奇異果當作虹膜，巧克力是瞳孔)在奇異果中間，用巧克力畫一個圓點，擺在奶酪上，「殭屍眼球」就做好了! 這樣仍未符合Halloween的氣氛，缺少了血淋淋的畫面~~
9. 以覆盆莓醬 裝飾 眼白奶酪邊緣，再用竹籤抹開 (營造血淋淋的恐怖氛圍~)
10. 用湯匙把 紅色果凍 戳成不規則的塊狀，將剩餘的覆盆莓醬淋上奶酪
<營養標示>
本食譜含有4人份，約 650 kcal , 10g 蛋白, 35g 油脂, 68g 碳水化合物
<翻譯註記>
[1] TK-Himbeeren 冷凍覆盆莓，TK是 Tiefkühl 的縮寫。
[2] der Wackelpudding不是布丁，跟Götterspeise同樣都是「 果凍」
[3] auftauen (v.) 解凍
[4] die Panna cotta 奶酪
[5] der Stabmixer 蔬果調理棒
[6] pürieren(v.)打成….泥(狀)
das Püree 果泥或食物泥 z.B. Kartoffelpüree馬鈴薯泥/ Apfelpüree 蘋果泥
[7] mit Blut unterlaufen，充血
德語動詞可以變成形容詞來使用，文法概念是 Partizip I 和 Partizip II；
簡單來說，若是表達一個「未完成的、持續的過程」，就要用Partizip I :
Der lachende Junge = Der Junge, der lacht. 笑著的男孩
Partizip II 則有「已完成、被動」的意義。
Das vergangene Jahr = Das Jahr, das vergangen ist.
Die eingeladenen Gäste = Die Gäste, die eingeladen wurden.
Juju 德語不負責任翻譯 